胡萝卜素的提取实验过程中，正确的操作步骤是[ ]A．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定B．胡萝卜→干燥→萃取→浓缩→过滤→鉴定C．胡萝卜→干燥→ - 高中生物试题 - 超级试练试题库

题目

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胡萝卜素的提取实验过程中，正确的操作步骤是

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A．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定
B．胡萝卜→干燥→萃取→浓缩→过滤→鉴定
C．胡萝卜→干燥→粉碎→萃取→过滤→鉴定
D．胡萝卜→粉碎→萃取→过滤→浓缩→鉴定

答案

核心考点

试题【胡萝卜素的提取实验过程中，正确的操作步骤是[ ]A．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定B．胡萝卜→干燥→萃取→浓缩→过滤→鉴定C．胡萝卜→干燥→】；主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]

举一反三

如下图所示，做色素层析分离的正确装置是

[ ]

A．

B．

C．

D．

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下面是甲、乙两位同学用萃取法提取胡萝卜素时的有关做法，请予以评价：

(1)上图是甲同学提取胡萝卜素的装置示意图。该装置有一处明显的错误。请指出错在哪里？如何改正？(2)乙同学，操作步骤如下：①．选用新鲜的胡萝卜100g，清水洗净，然后切碎。②．将切碎的原料放入圆底烧瓶中，加入50mL酒精。③．将圆底烧瓶置于水浴装置中，固定在铁架台上，用酒精灯缓缓加热20min左右，移去酒精灯，待圆底烧瓶冷却。④．过滤(略)。⑤．浓缩干燥(略)。⑥．鉴定(略)。指出上述操作不当之处，并加以改正。

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下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是

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A．胡萝卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有机溶剂萃取
B．胡萝卜素呈橙黄色，是常用的食用色素
C．胡萝卜素经人体吸收后能在体内转化成维生素A
D．植物中只有胡萝卜中含有胡萝卜素

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下列关于胡萝卜素作用的论述，错误的是

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A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病
B．胡萝卜素可用作食品色素
C．天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用
D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症

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在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

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A．食盐
B．氨水
C．硫酸钠
D．氢氧化钠

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