题目
题型:同步题难度:来源:
[ ]
B.氨水
C.硫酸钠
D.氢氧化钠
答案
核心考点
试题【在提取β-胡萝卜素的实验中发现,β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化,为了提高产量和质量,需加入稳定剂,资料表明在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易稳定存在,则可以作为】;主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
请根据上述材料及所学知识,回答下列问题:
(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行_______,但要注意控制________和时间,这是因为__________。
(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为______________。
(3)如下为提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A过程叫______,B过程叫________。
(4)某同学在鉴定胡萝卜素粗品时,所做的纸层析实验如下图所示,请指出其中的错误:
(1)实验步骤:
①.取新鲜胡萝卜30g,切成米粒大小颗粒,置于烘干箱中烘干。然后用研钵研成胡萝卜干粉备用。
②.____________________。
③.安装萃取回流装置,萃取30min。
④.过滤、浓缩干燥(略)。
⑤.鉴定:将萃取的胡萝卜素粗品通过____________进行鉴定。
(2)提取胡萝卜素时对萃取剂提出的要求是________________。
(3)在鉴定过程中,点样时应该注意的问题是_____________。层析时需要注意的问题是___________。
①石油醚为脂溶性有机溶剂 ②石油醚为水溶性有机溶剂 ③石油醚的沸点较高 ④对人体没有毒害作用 ⑤石油醚挥发性强 ⑥胡萝卜素在其中的溶解度较高
[ ]
B.③④⑤⑥
C.②③④⑥
D.①②⑤⑥
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