题目
题型:0117 期末题难度:来源:
B.谷氨酸钠(味精)
C.碳酸氢钠
D.亚硝酸钠
答案
核心考点
举一反三
B.在食用盐中添加适量的碘酸钾
C.在食品加工中科学使用食品添加剂
D.研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量
B.儿童适当多吃动物性食物,以起到补锌、促进生长发育的作用
C.在儿童食品中多加着色剂,以使儿童对食品产生浓厚兴趣
D.多吃肉,少吃蔬菜和水果,以确保人体摄取足够的营养
B.在制作腊肉可加入少量亚硝酸钠作发色剂和防腐剂
C.把鱿鱼等海鲜浸泡在质量分数为40%的甲醛溶液中防腐保鲜
D.炸油条时,常加入一些明矾和小苏打作疏松剂
B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
C.我国应禁止使用味精
D.苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
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