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题目
题型:长宁区模拟
难度:
来源:
只需一滴,清水就能变高汤--一种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”,在媒体广受关注.下列观点正确的是( )
A.食品添加剂,通常应提倡多加
B.食品添加剂有害人体健康,应该禁止使用
C.食品添加剂用得恰当,对人体不造成伤害
D.化学融入烹饪学,是人类文明的退步
答案
核心考点
试题【只需一滴,清水就能变高汤--一种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”,在媒体广受关注.下列观点正确的是( )A.食品添加剂,通常应提倡多加B.食品添加剂有害人】;主要考察你对
食品添加剂
等知识点的理解。
[详细]
举一反三
2011年被联合国大会定为“国际化学年”(International Year of Chemistry),以表彰化学学科所取得的成就以及对人类文明的贡献.下列说法正确的是( )
A.为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质,常在包装袋中放入生石灰
B.海水淡化能解决淡水供应危机,向海水中加漂白粉可以使海水淡化
C.固态物质不仅限于晶体与非晶体,还存在准晶体,以色列科学家达尼埃尔•谢赫特曼因此发现获2011年诺贝尔化学奖
D.今年春天,在我国南方发生了不同程度的旱情,缓解旱情的措施之一是可以用干冰或溴化银进行人工降雨
题型:不详
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下列物质中,可以作为食品防腐剂的是( )
A.苯甲酸钠
B.L-谷氨酸钠
C.碳酸氢钠
D.乳酸
题型:不详
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规范市场,诚信交易对科学生产和消费都十分重要,下列使用化学物质处理食品的方法中,正确的是( )
A.用工业酒精兑白酒
B.腌制食品中添加NaNO
2
应严格控制用量
C.用硫磺熏制出白净的粉丝
D.用“福尔马林”溶液保鲜海参、鱿鱼
题型:不详
难度:
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[化学-选修1化学与生活]化学与人类的生产、生活及环境都密切相关.
Ⅰ.下表是某食品包装上的说明,表中列出了部分配料.
品 名
浓缩菠萝汁
配 料
①浓缩菠萝汁 ②蔗糖 ③柠檬黄 ④山梨酸钾 ⑤水
果汁含量
≥80%
生产日期
标于包装封口处
题型:不详
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中央电视台等媒体报道,市场上的膨化食品中有三成以上铝严重超标.长期食用铝含量过高的膨化食品会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,下列有关说法正确的是( )
A.因为铝对人体有害,故不能使用铝锅等炊具
B.一种治疗胃酸过多的药物的主要成分是Al(OH)
3
,因此铝元素超标对人体无影响
C.膨化食品中的铝元素超标可能来自发酵剂明矾
D.土壤的主要成分是Al
2
O
3
•2SiO
2
•2H2O,因此粮食中含有较多的铝元素,人过多食用铝元素的食品显然也没有影响
题型:不详
难度:
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