下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（）A．苯甲酸钠B．L-谷氨酸钠C．碳酸氢钠D．乳酸 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（）

答案

核心考点

试题【下列物质中，可以作为食品防腐剂的是（）A．苯甲酸钠B．L-谷氨酸钠C．碳酸氢钠D．乳酸】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．苯甲酸钠

B．L-谷氨酸钠

C．碳酸氢钠

D．乳酸

规范市场，诚信交易对科学生产和消费都十分重要，下列使用化学物质处理食品的方法中，正确的是（）

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A．用工业酒精兑白酒

B．腌制食品中添加NaNO₂应严格控制用量

C．用硫磺熏制出白净的粉丝

D．用“福尔马林”溶液保鲜海参、鱿鱼

[化学-选修1化学与生活]化学与人类的生产、生活及环境都密切相关．
Ⅰ．下表是某食品包装上的说明，表中列出了部分配料．

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品　　名

浓缩菠萝汁

配　　料

①浓缩菠萝汁 ②蔗糖 ③柠檬黄 ④山梨酸钾 ⑤水

果汁含量

≥80%

生产日期

标于包装封口处

中央电视台等媒体报道，市场上的膨化食品中有三成以上铝严重超标．长期食用铝含量过高的膨化食品会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，下列有关说法正确的是（　　）

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A．因为铝对人体有害，故不能使用铝锅等炊具

B．一种治疗胃酸过多的药物的主要成分是Al（OH）₃，因此铝元素超标对人体无影响

C．膨化食品中的铝元素超标可能来自发酵剂明矾

D．土壤的主要成分是Al₂O₃•2SiO₂•2H2O，因此粮食中含有较多的铝元素，人过多食用铝元素的食品显然也没有影响

随着人们生活节奏的加快，方便的包装食品已被广泛接受．为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是（　　）

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A．无水硫酸铜、蔗糖	B．硅胶、硫酸亚铁
C．大理石、硫酸亚铁	D．生石灰、漂白粉
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）和水合称六大营养素，食物烹调时还使用一些调味剂．张华家今晚菜谱如图．食谱中调味剂有______和______等．该食谱______（填“能”或“不能”）提供蛋白质类营养素，西红柿富含具有抗坏血病功能的物质，该物质属于六大营养素中的______．