调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是（　　）A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性B．食醋的主要成分是 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是（　　）

答案

核心考点

试题【调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是（　　）A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性B．食醋的主要成分是】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．味精主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸适当处理可得谷氨酸，谷氨酸具有两性

B．食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小

C．食盐是咸味剂，工业上常用电解饱和食盐水制备氯气和钠

D．木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物

下列物质不可作防腐剂的是（　　）

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A．食盐

B．醋

C．二氧化硫

D．花生油

下列关于食品添加剂的说法不正确的是（　　）

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A．亚硝酸钠可以致癌

B．我们应该禁止使用防腐剂

C．苯甲酸钠可以用作防腐剂

D．绝大多数食品添加剂过量使用时对人体有害

有关柠檬的说法中错误的是（　　）

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A．柠檬是具有酸味的食物

B．柠檬是酸性食物

C．柠檬是碱性食物

D．柠檬在人体内彻底彻底氧化后，剩下碱性的钾盐

【化学与生活（选修1）】
（1）化学与生活关系密切．现有下列四种物质：
A．青霉素B．亚硝酸钠C．维生素CD．油脂
请根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空．
①______是重要的体内能源；
②______广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，又称为搞坏血酸；
③______是最重要的抗生素，在注射之前，需要进行皮肤敏感试验；
④在腌制肉类食品时，可加入适量的______作防腐剂．
（2）保护环境、呵护地球已成为为类共同的呼声．
①水是一种宝贵的资源，保护水资源就是保护我们的生命．下列做法不利于水资源保护的是______（填字母编号）；
A．科学合理使用农药B．任意排放化工厂废水C．处理生活污水，达标排放
②矿泉水瓶不能随意丢弃．根据垃圾分类方法，矿泉水瓶属于______（填“可回收物”或“可堆肥垃圾”）；
③在汽车尾气系统中安装催化转化器，可有效降低尾气中CO和NO等向向大气的排放，在催化转化器中，CO和NO发生反应．请完成该反应的化学主程式：2CO+2NO

催化剂

2CO₂+______
（3）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
①有机高分子材料的出现是材料发展史上的一次重大突破．下更物质中含有有机高分子材料的是______；
A．普通水泥B．普通玻璃C．汽车轮胎
②生产和生活中，合金几乎无处不在．我国最早使用的合金是______（填“铜合金”或“铝合金”）；
③钢铁是目前用量最大、用途最广的金属材料，在潮湿空气中容易发生腐蚀．请写出钢铁发生电化学腐蚀的负极反应式______．

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）

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