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题目
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下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是(  )
答案
核心考点
试题【下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是(  )A.碳酸氢钠B.苯甲酸钠C.亚硝酸钠D.氯化钠】;主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.碳酸氢钠B.苯甲酸钠C.亚硝酸钠D.氯化钠
下列关于食品添加剂的说法中不正确的是(  )
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A.醋可同时用作调味剂和防腐剂
B.亚硝酸钠可能致癌
C.苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
D.我国应禁止使用味精
关于食用色素的下列说法错误的是(  )
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A.可以使食物增色
B.超量使用对人体有害
C.适用于全部人群
D.分为使用天然色素和食用合成色素
下列有关生活常识的说法中,不正确的是(  )
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A.饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒
B.含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不宜食用
C.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类有机化合物
D.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同,蛋白质属于酸性食物
当我们吃馒头时,常常感觉到越嚼越甜.在这种变化中,起重要作用的是(  )
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A.舌的搅拌B.牙齿的粉碎
C.唾液中淀粉酶的催化D.水的润湿
无污染、无公害的食品称为绿色食品,海洋提供的食品称为蓝色食品,而通过微生物发酵制得的食品称为白色食品.下列属于白色食品的是(  )
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A.西红柿B.食醋C.海带D.食盐