下列有关生活常识的说法中，不正确的是（　　）A．饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒B．含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用C．维生素是参与生物生长 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

下列有关生活常识的说法中，不正确的是（　　）

答案

核心考点

试题【下列有关生活常识的说法中，不正确的是（　　）A．饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒B．含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用C．维生素是参与生物生长】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒

B．含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

C．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类有机化合物

D．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同，蛋白质属于酸性食物

当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜．在这种变化中，起重要作用的是（　　）

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A．舌的搅拌

B．牙齿的粉碎

C．唾液中淀粉酶的催化

D．水的润湿

无污染、无公害的食品称为绿色食品，海洋提供的食品称为蓝色食品，而通过微生物发酵制得的食品称为白色食品．下列属于白色食品的是（　　）

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A．西红柿

B．食醋

C．海带

D．食盐

2005年2月23日中国国家质量监督检验检疫总局发布了《关于加强对含有苏丹红食品检验监管的紧急通知》，要求清查在国内销售的食品，特别是进口食品，防止含有苏丹一号的食品在市场中销售使用．关于苏丹红一号（分子式为C₁₆H₁₂N₂O）的说法错误的是（　　）

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A．食用它对人体有潜在危害

B．它是一种有机化合物

C．它是一种氧化物

D．它由碳、氢、氧四种元素组成

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的（　　）
①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦甲醛的含量．

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A．①②③④⑥⑦	B．①②③⑥⑦	C．①③④⑥⑦	D．②③④⑥⑦
随着人类文明程度的大幅度提高，人们对饮食的质量日趋关注．（1）现有食物的添加剂：苯甲酸钠、亚硝酸钠、辣椒红、味精、食醋、碳酸氢钠． ①可用于食物防腐的是______； ②可用于食物调味的是______； ③可用于食物着色的是______．（2）目前食物的营养、安全问题日益受到人们的关注． ①过量油脂的摄入会导致高血脂等疾病，油脂在体内会水解成______和甘油； ②人类补充维生素重要来源新鲜水果中富含维生素C，维生素可根据其溶解性的不同分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类．维生素C属于______性维生素，它能防治坏血病，所以维生素C又称为______； ③葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是______反应． ④小苏打能使食品疏松的原因是（用化学方程式表示）______．