食物的选择与其酸碱性关系很大。下列食物中，属于酸性食物的是A．柠檬B．黄瓜C．萝卜D．鸡蛋 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

食物的选择与其酸碱性关系很大。下列食物中，属于酸性食物的是

A．柠檬

B．黄瓜

C．萝卜

D．鸡蛋

答案

解析

食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。例如蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，又如某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物。并非在味觉上具有酸性的食物，就是酸性食物。柠檬酸虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物。

核心考点

试题【食物的选择与其酸碱性关系很大。下列食物中，属于酸性食物的是A．柠檬B．黄瓜C．萝卜D．鸡蛋】；主要考察你对微量元素等知识点的理解。[详细]

举一反三

下列广告语在科学性上没有错误的是

A．这种矿泉水绝对纯净，不含任何离子

B．这种饮料中不含任何化学物质

C．这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素

D．没有水就没有生命

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蛋白质完全燃烧后，产物不含有的物质是…( )

A．N₂

B．CO₂

C．SO₂

D．NO

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(10分)日常生活中有许多看似不显眼，却能够提供多种信息的材料，食品标签便是其中一种。

品名：×××梳打饼干
_________：小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食盐、疏松剂、鸡全蛋粉、酵母、全脂奶粉、食用香精、酵母提取物、氟亚硫酸钠
净含量：400克
_________：九个月
生产日期：2006-04-17
保存方式：避免日晒，置阴凉干燥处
产品标准号：0/XOMR2
生产厂家：上海××饼干食品有限公司
地址：中国上海市××路××号
由编：200033
电话号码：(86-25)3414××××

(1)请将上边的食品标签补充完整。
(2)这包食品最迟应在_________之前食用。
(3)如果该食品有质量问题，你维权的办法是：
①_____________________________________________；
②___________________________。(可以只答一条)

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(6分)分类是按照事物的性质划分类别的常用方法。表1是对下列食物的一种分类，请你再找出一种分类方法，完成表2。
①牛奶 ②大米 ③面粉 ④芒果 ⑤胡萝卜 ⑥菠萝 ⑦瘦猪肉 ⑧酸奶 ⑨苹果 ⑩鸡肉
表1 食物分类(一)

类别	食物编号
乳品类	①⑧
粮食类	②③
蔬菜类	⑤
水果类	④⑥⑨
肉类	⑦⑧

表2 食物分类(二)

类别	食物编号

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2002年诺贝尔化学奖授予利用“质谱分析法”和“核磁共振技术”等对生物大分子进行研究并作出重大贡献的科学家，下列物质中属于生物大分子的是（）

A．乙醇

B．葡萄糖

C．氨基酸

D．蛋白质

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