下列食品中加入的成分不是营养强化剂的是A．食盐中加碘B．酱油中加铁C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

下列食品中加入的成分不是营养强化剂的是

A．食盐中加碘

B．酱油中加铁

C．食品中加硒

D．火腿中加亚硝酸钠

答案

解析

略

核心考点

试题【下列食品中加入的成分不是营养强化剂的是A．食盐中加碘B．酱油中加铁C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠】；主要考察你对微量元素等知识点的理解。[详细]

举一反三

硬水是指：

A．含有大量悬浮物的水	B．含有有毒物的污水
C．很臭的废水	D．含有大量Ca²⁺、Mg²⁺的水

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“凯式定氮法”是通过测奶品中含氮量（氮元素的质量分数）来折算奶品中蛋白质含量的一种方法。为了提高氮的含量，不法分子将三聚氰胺（化学是为C₃H₆N₆）添加进奶品中，冒充蛋白质，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响婴幼儿的健康。不法分子如果向1000g牛奶中添加2.52g三聚氰胺，能够冒充蛋白质的质量为（已知蛋白质中所含氮元素的质量分数约为16%）（）

A．2.52g

B．4.44g

C．10.5g

D．

12.32g

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将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中，可观察到氯化铁溶液的黄色褪去，这说明维生素C

A．有较强氧化性	B．有较强还原性
C．既有氧化性，又有还原性	D．遇热易分解

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患坏血病是因为人体中缺乏

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

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关于蛋白质的叙述错误的是

A．在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素

B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是小分子物质

C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

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