题目
题型:不详难度:来源:
①切碎了再洗 ②长时间煮 ③炒熟后长时间放置 ④炒菜时加醋.
A.① | B.①② | C.①②③ | D.①②③④ |
答案
核心考点
试题【下列加工和食用蔬菜的方法,易造成维生素C损失的是( )①切碎了再洗 ②长时间煮 ③炒熟后长时间放置 ④炒菜时加醋.A.①B.①②C.①②③D.①②③④】;主要考察你对维生素与人体健康等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.水果和蔬菜 | B.鱼肉和猪肉 | C.鸡蛋和鸭蛋 | D.糙米和肝脏 |
A.维生素A | B.维生素B1 | C.维生素B2 | D.维生素C |
A.洗菜:要先洗后切 |
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药 |
C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 |
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失 |
A.维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类小分子化合物 |
B.根据溶解性的不同维生素可分为脂溶性和水溶性维生素 |
C.维生素是参与生物生长发育与新陈代谢所必需的一类高分子化合物 |
D.脂溶性维生素与脂类食物共食更有利于吸收 |
A.馒头和米饭 | B.猪肉和牛肉 | C.水果和蔬菜 | D.鸡蛋和鸭蛋 |
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