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题目
题型:0103 期末题难度:来源:
在合理的膳食中,糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是[     ]
A.糖类、蛋白质、脂肪
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.蛋白质、脂肪、糖类
D.糖类、脂肪、蛋白质
答案
D
核心考点
试题【在合理的膳食中,糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是[     ]A.糖类、蛋白质、脂肪B.脂肪、糖类、蛋白质 C.蛋白质、脂肪、糖类D.糖类、脂肪、蛋】;主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列说法中,错误的是[     ]
A.葡萄糖具有还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的
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下列情况没有发生蛋白质变性的是[     ]
A.用福尔马林浸动物标本
B.用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤
C.用紫外线光灯照射病房
D.淀粉和淀粉酶混合后微热
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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

[     ]

A.消去反应
B.聚合反应
C.水解反应
D.酯化反应
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下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是[     ]
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,虽再加水,也不再溶解
B.人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C.重金属盐能使蛋白质变性凝结,所以误食重金属盐会中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”
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脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分,其中________________不是高分子化合物,它们都能发生水解反应,蛋白质的最终产物是_____________,提纯蛋白质可以用的方法是_____________(填写操作名称)。
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