下列作用不属于水解反应的是 [ ]A．吃玉米面饼时，多咀嚼会有甜味 B．油脂与烧碱共热可制得肥皂 C．淀粉和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水，溶液不显蓝色 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：同步题难度：来源：

下列作用不属于水解反应的是 [ ]
A．吃玉米面饼时，多咀嚼会有甜味
B．油脂与烧碱共热可制得肥皂
C．淀粉和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水，溶液不显蓝色
D．不慎将浓硝酸沾在纯毛毛衣上，毛衣会出现黄色斑块

答案

核心考点

试题【下列作用不属于水解反应的是 [ ]A．吃玉米面饼时，多咀嚼会有甜味 B．油脂与烧碱共热可制得肥皂 C．淀粉和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水，溶液不显蓝色】；主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]

举一反三

背景材料：①2004年夏季，特氟隆不粘锅事件引起公众关注；②2004年冬季，诺贝尔化学奖授予研究蛋白质的科学家；③2005年初春，广东大部分地区进行人工降雨；④2005年春末，某高速公路发生液氯运输车翻倒泄露事故。下列相应说法正确的是[ ]
A.特氟隆（聚四氟乙烯）的单体是氟利昂　
B.蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔现象
C.AgI和干冰都可用于人工降雨
D.附近人员应迅速远离液氯泄露地点，并顺风往安全区域疏散

题型：0130 竞赛题难度：| 查看答案

下列叙述中，不正确的是[ ]
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B.在植物油中滴入溴水，溴水褪色
C.酶不属于蛋白质
D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

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碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是 [ ]
A.溶解细菌　　　　
B.氧化细菌，使蛋白质变性
C.使细菌缺氧而死　　
D.使细菌缺水而死

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下列说法正确的是[ ]
①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽
A.①②③⑧
B.②⑤
C.④⑤⑥⑦
D.①⑤

题型：0117 同步题难度：| 查看答案

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是[ ]
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C．麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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