题目
题型:同步题难度:来源:
答案
核心考点
试题【在下列物质中:①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH,能使蛋白质变性的是__________,能使蛋白质发生盐析的是】;主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]
举一反三
(2)下列物质中,既能与NaOH反应,又能与硝酸反应,还能水解的是_____ (填选项号)。
①Al2O3 ②Al(OH)3 ③氨基酸 ④二肽 ⑤ ⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3 ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH4I
A.①②③④ B.④⑤⑥⑦⑨⑩ C.③④⑤⑥⑧⑨ D.全部
(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。
①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解;
②温度越高,酶催化的化学反应越快;
③天然蛋白质的水解最终产物几乎均为α-氨基酸;
④重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒;
⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质;
⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性;
⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝,可用灼烧闻气味的方法。
B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物
C.氨基酸既可以与盐酸反应,也能与NaOH溶液反应
D.利用盐析、过滤可将蛋白质和NaCl溶液分离
②用灼烧的方法可以区别丝和棉花
③油脂水解可得到氨基酸和甘油
④纤维素和淀粉都是多糖,二者互为同分异构体
⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
⑥乙醇中是否含水,可用金属钠来检验
⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应
⑧蛋白质水解的最终产物是多肽
A.①②③③
B.④⑤⑥⑦
C.②⑤
D.①⑤
B.油脂水解可得到甘油
C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
B.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
C.温度越高,酶对某些反应的催化效率越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
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