题目
题型：同步题难度：来源：
B．天然油脂没有固定的熔点、沸点
C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯
D．油脂都不能使溴水褪色
答案
核心考点
举一反三
B．油酸与蔗糖的反应属于皂化反应
C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解后的产物，可与溴的四氯化碳溶液反应
D．蔗糖分子结构中不含醛基，是非还原性糖，不能直接与银氨溶液发生银镜反应
B．判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，液体分层
C．油脂皂化后，可加入食盐使高级脂肪酸钠从液体中分离出来
D．油脂在硫酸或氢氧化钠溶液中都能发生水解反应
②
③ 
④花生油 ⑤润滑油 ⑥石蜡 ⑦菜籽油 
。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使酸性KMnO4溶液褪色；②能发生加聚反应生成高分子化合物；
③只有4种同分异构体；④能与氢气发生加成反应。
其中正确的是
A．①②③
B．②③④
C．①③④
D．①②④
B．
C．
D．
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