题目
题型:同步题难度:来源:
B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
答案
核心考点
试题【油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是[ ]A.适】;主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)将一定量的动物油脂溶于有机溶剂的原因是_________________。
(2)已知:酸价=(mg/g脂肪,以KOH计),V是消耗KOH溶液的体积(mL),w是样品质量(g)。你认为数据5.61所表示的意义是中所含KOH的质量(mg)。
(3)对油脂进行采样时,应多切取很少接触空气的内层油膘,若主要切取表层油膘,则所测定的酸价通常会_________(填“偏高”或“偏低”),原因是____________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热 10 min,皂化反应基本完成,所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入_________,静置一段时间,溶液分上下两层,肥皂在________层,这个操作称为_______________。
(4)图中长玻璃导管的作用是________________。
(5)写出该反应的化学方程式_____________________。
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