题目
题型：同步题难度：来源：
答案
核心考点
试题【2mol油酸、1mol硬脂酸与1mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构有_______种。硬化1molA需标准状况下的H2____________】；主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)将一定量的动物油脂溶于有机溶剂的原因是_________________。
(2)已知：酸价=
（mg/g脂肪，以KOH计），V是消耗KOH溶液的体积(mL)，w是样品质量(g)。你认为数据5.61所表示的意义是中所含KOH的质量(mg)。 (3)对油脂进行采样时，应多切取很少接触空气的内层油膘，若主要切取表层油膘，则所测定的酸价通常会_________（填“偏高”或“偏低”），原因是____________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热 10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________（填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”）。
(3)向所得混合物中加入_________，静置一段时间，溶液分上下两层，肥皂在________层，这个操作称为_______________。
(4)图中长玻璃导管的作用是________________。
(5)写出该反应的化学方程式_____________________。
| A．氧化反应 | B．加成反应 | C．取代反应 | D．水解反应 |
| A．鲜鸡蛋 | B．柠檬汁 | C．植物油 | D．精面粉 |
| A．绚丽缤纷的烟花中添加了含钾、钠、钙、铜等金属元素的化合物 |
| B．为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰 |
| C．食用植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是人体所需营养物质 |
| D．氮化硅陶瓷、氧化铝陶瓷、光导纤维等属于新型无机非金属材料 |
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