营养平衡是保证健康的基础．脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素．在日常 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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营养平衡是保证健康的基础．脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素．在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是（　　）

答案

核心考点

试题【营养平衡是保证健康的基础．脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素．在日常】；主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．更换不同的食用油

B．将不同的油混合后食用

C．食用按一定比例配比的调和油

D．食用喜欢吃的油

下列叙述中，不正确的是（　　）

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A．油脂水解后得到的醇是丙三醇

B．天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸

C．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物

D．蛋白质溶液中加入K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这是物理变化

油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3kJ的能量．在正常情况下，每日需摄入50～60g油脂，它供给人体日需能量的20%～25%．据此，请你粗略估算一下，通常情况下人体每天需要多少能量？

下列物质属于油脂的是（　　）

④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡．

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A．①②

B．④⑤

C．①⑤

D．①③

江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列叙述正确的是（　　）

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热门考点

A．猪油是天然有机高分子化合物

B．猪油是高级脂肪酸甘油酯

C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红

D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C₁₇H₃₃COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为______，在常温常压下，油酸甘油酯是______（填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，并______（填“释放”或“吸收”）能量．