江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列叙述正确的是（　　）A．猪油是天然有机高分子化合物B．猪油是高级脂肪酸甘油酯C．猪油 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列叙述正确的是（　　）

答案

核心考点

试题【江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列叙述正确的是（　　）A．猪油是天然有机高分子化合物B．猪油是高级脂肪酸甘油酯C．猪油】；主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]

举一反三

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A．猪油是天然有机高分子化合物

B．猪油是高级脂肪酸甘油酯

C．猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红

D．猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C₁₇H₃₃COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为______，在常温常压下，油酸甘油酯是______（填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，并______（填“释放”或“吸收”）能量．

有关油脂的说法错误的是（　　）

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A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类

B．油脂的水解叫皂化反应

C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物

D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

下列关于油脂的说法正确的是（　　）

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A．羧酸与醇生成的酯就是油脂

B．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪

C．天然油脂都是单甘油酯

D．植物油兼有酯类和烯烃的性质

油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）

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A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

下列关于油脂的叙述，错误的是（　　）

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A．油脂属于混合物

B．油脂没有固定的熔、沸点

C．油脂属于酯类

D．油脂都不能使溴水褪色