题目

题型：不详难度：来源：

利用含淀粉的物质可以生产醋酸．下面是生产醋酸的流程，根据流程回答问题：



B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B．
（1）写出化学方程式，并注明反应类型：
I、B与醋酸反应：______，______反应．
II、B→C：______，______反应．
（2）可用于检验A的试剂是______．
（3）用淀粉[（C₆H₁₀O₅）_n]为原料制取B，若有含淀粉40%的植物果实1kg，经反应制得184g的B，则淀粉的转化率为______．（提示：转化率=已反应的量/原有的量×100%）

答案

淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在催化剂的条件下生成乙醇，乙醇可被氧化为乙醛，乙醛最终被氧化为乙酸，则A为葡萄糖，B为乙醇，C为乙醛．
（1）因乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯：CH₃COOH+CH₃CH₂OH

催化剂

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O，
故答案为：
CH₃COOH+CH₃CH₂OH

催化剂

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O，取代或酯化；
II、B为乙醇，C为乙醛，乙醇可在催化剂条件下发生催化氧化生成乙醛：2C₂H₅OH+O₂

催化剂

△

2CH₃CHO+2H₂O，
故答案为：2C₂H₅OH+O₂

催化剂

△

2CH₃CHO+2H₂O；氧化；
（2）检验葡萄糖可用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液来检验，故答案为：新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液 
（3）设已水解的淀粉的质量为m    
        （C₆H₁₀O₅）_n～nC₆H₁₀O₆ ～2nCH₃CH₂OH
            162n                    92n
             m                     184g  
   则

162n

m

=

92n

184g

，解得m=324g，
 植物果实中含有的淀粉的质量为1000g×40%=400g，所以淀粉的转化率为

324g

400g

×100%=81%，故答案为：81%．