题目
题型：不详难度：来源：
| A．纤维素，脂肪 | B．蛋白质，烃 |
| C．淀粉，油脂 | D．蛋白质，硬化油 |
答案
解析
核心考点
举一反三
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．脂肪 | D．维生素 |
| A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏 |
| B．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂蒸发出来 |
| C．将大豆碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发出来 |
| D．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离 |
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应
A．①②⑤ B．①②④ C．①③⑤ D
．③④⑤| A．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 |
| B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4－已二烯和甲苯 |
| C．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 |
| D．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解 |
| A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒 |
| B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素 |
| C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，重新溶解 |
| D．浓硝酸溅到皮肤上，会使皮肤呈现黄色 |
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