题目
题型:不详难度:来源:
A.乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应 |
B.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,水解最终产物都是葡萄糖 |
C.油脂水解可得到氨基酸和甘油 |
D.向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后,蛋白质会发生变性 |
答案
解析
C、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油;
D、加入轻金属的盐发生盐析。重金属盐发生变性。
核心考点
试题【下列说法正确的是A.乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应B.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,水解最终产物都是葡萄糖C.油脂水解可得到氨基酸和甘油D.向】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应 |
B.淀粉和纤维素互为同分异构体,都能水解为还原性的糖。 |
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
D.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
A.酶 | B.蔗糖 | C.淀粉 | D.葡萄糖 |
A.猪油是天然高分子化物 |
B.猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯 |
C.猪油发生皂化反应时,反应液能使蓝色石蕊试液变红 |
D.猪油皂化反应后,加入食盐搅拌,生成的物质静置之后分为两层 |
A.铜 | B.Al2O3 | C.氨基酸 | D.NaHCO3 |
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