题目
题型：不详难度：来源：
| A．猪油是天然高分子化物 |
| B．猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯 |
| C．猪油发生皂化反应时，反应液能使蓝色石蕊试液变红 |
| D．猪油皂化反应后，加入食盐搅拌，生成的物质静置之后分为两层 |
答案
解析
B、脂肪固体，为饱和脂肪酸甘油酯；
C、皂化反应水解后生成的高级脂肪酸钠，故不能是石蕊变红。
D、为盐析。
核心考点
试题【江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是混入了有机锡等，下列有关叙述正确的是：A．猪油是天然高分子化物B．猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯C．猪油发生皂化反】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．铜 | B．Al2O3 | C．氨基酸 | D．NaHCO3 |
| A．蔗糖 | B．淀粉 | C．天然蛋白质 | D．油脂 |
| A．属于酯类 | B．没有固定的熔沸点 |
| C．是高级脂肪酸的甘油酯 | D．油脂的氢化属于氧化反应 |
A、氨基酸 B、油脂 C、蛋白质 D、葡萄糖
| A．纤维素 | B．淀粉 | C．蔗糖 | D．麦芽糖 |
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