题目
题型:不详难度:来源:
(2)写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式:
答案
(2)
解析
试题分析:(1)硬脂酸甘油酯发生皂化反应就是与氢氧化钠完全反应生产硬脂酸钠与甘油的方程式:
(2)葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精,同时要生成二氧化碳:
点评:只要平时多记忆基础反应方程式,在书写时要注意规范,属于简单题。
核心考点
举一反三
(1)三聚氰胺相对子质量是_____ __。其含氮的质量分数为______ _。
(2)各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%,蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰铵,相当于蛋白质含量增加了 %
(1)A的名称为 ;A→B的化学反应方程式为 ;B→C的反应条件 ;
(2)试剂X为 ;D→乙二醇的反应类型为 。
(3)某同学想确认淀粉和稀硫酸是否已经发生反应,取反应混合液少许,加新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热,没有出现红色沉淀,能否说明反应未发生 (填“能”或“否”),为什么 。
A.油脂水解得到乙醇 | B.纤维素水解得到葡萄糖 |
C.通过盐析提纯蛋白质 | D.葡萄糖与银氨溶液反应得到银镜 |
配料:鸡蛋、小麦粉、植物油、柠檬黄、食用盐、乳酸钙、苯甲酸钠
(1)该食品配料中富含蛋白质的成分是 ,富含油脂的成分是 ,富含糖类的成分是 ,属于食品着色剂的是 ,属于营养强化剂的是 ,属于调味剂的是 。
(2)食物中的营养成分在人体内被消化吸收,维持人的正常生命活动。其中淀粉在人体内最终水解成 ,油脂在人体内最终水解成高级脂肪酸和 ,蛋白质水解的最终产物是 。
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
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