题目
题型：不详难度：来源：
| A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 |
| B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 |
| C．蔗糖和葡萄糖都是单糖 |
| D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
答案
解析
试题分析：不是所有糖类物质都有甜味，如葡萄糖没有甜味；人体内没有消化纤维素的媒，所以摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖，蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，故选B。
点评：糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
核心考点
试题【下列关于糖类的说法正确的是 ( )A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同C．蔗糖和葡萄糖都是单糖D．摄入】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．蜡烛 | B．机油 | C．肥皂 | D．面霜 |
| A．碘水 | B．氢氧化钠溶液、银氨溶液 |
| C．烧碱溶液、新制Cu(OH)2溶液 | D．碘水、烧碱溶液、Cu(OH)2悬浊液 |
| A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 |
| B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解 |
| C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高 |
| D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 |
| A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 |
| B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 |
| C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 |
| D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质 |
| A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物 |
| B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸 |
| C．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸 |
| D．油脂水解得到的醇是丙三醇 |
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