题目
题型：不详难度：来源：
| A．麦芽糖 | B．蔗糖 | C．乙酸乙酯 | D．乙酸甲酯 |
答案
解析
试题分析：麦芽糖可以发生银镜反应，且水解产物葡萄糖也能发生银镜反应；蔗糖、乙酸乙酯、乙酸甲酯均并能发生银镜反应，其中蔗糖的水解产物葡萄糖可以，答案选A。
点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点。试题设计新颖，基础性强，侧重对学生基础知识的巩固和训练，该题的关键是熟练记住常见有机物的结构和性质，并能灵活运用即可。
核心考点
举一反三
| A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| B．油脂属于天然高分子化合物 |
| C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应 |
| D．淀粉和纤维素为同分异构体 |
| A．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水 |
| A．蔗糖和淀粉都是非还原性糖 |
| B．纤维素由葡萄糖分子缩合而成，能表现出多元醇的性质 |
| C．蛋白质的水溶液加入铜盐，可以发生盐析 |
| D．天然蛋白质水解产物都是α-氨基酸 |
| A．酶是具有催化作用的蛋白质 |
| B．酶具有选择性和专一性 |
| C．高温或重金属盐能降低酶的活性 |
| D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用 |
| A．淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） |
| B．纤维素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） |
| C．油脂→（水解）甘油和高级脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） |
| D．蛋白质→（水解）氨基酸→（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育） |
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