题目
题型：不详难度：来源：
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．它们都是高分子化合物
D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
答案
解析
试题分析：A、糖类、油脂和纤维素的组成中只有C、H、O三种元素，蛋白质中还含有N元素，A不正确；B、糖类中的单糖，如葡萄糖不能发生水解反应，B不正确；B、单糖、二糖以及油脂不是高分子化合物，C不正确；D、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类，因此油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素，D正确，答案选D。
核心考点
试题【下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素B．在一定条件下，它们都能发生水解反应C．它们都是高分子化合物D．油】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
| A．发酵生产乙醇、沼气 | B．分馏获得汽油、煤油 |
| C．水解制造肥皂、甘油 | D．转化成工业润滑油 |
（1）检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的Cu（OH）2，加热，其现象是_______________________________________。
（2）葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式。
C6H12O6（葡萄糖）
2________+2C2H5OH（3）葡萄酒密封储存过程中生成了有香味的酯，酯也可以通过化学实验来制备。实验室用下图所示装置制备乙酸乙酯：
①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是________________________________。
②试管b中盛放的试剂是饱和_________________溶液。
⑧实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是___________________。
④若分离出试管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的仪器是____（填序号）。
a. 漏斗 b. 分液漏斗 c. 长颈漏斗
| A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 |
| B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
| C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类 |
| D．“春方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃 |
其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题：
(1)“C6H12O6”的名称是________，A的电子式为__________，C中含有官能团名称 ；
(2) A→B反应类型_________________；C→D反应类型_________________
(3)写出下列转化的化学方程式
①A→B： ，
②C→D： ，
③CH3CH2OH→CH3CHO： 。
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