题目
题型:不详难度:来源:
蔗糖 蔗糖酯
有关说法不正确的是( )
A.蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯 |
B.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 |
C.蔗糖不能发生银镜反应,而它的同分异构体纤维二糖则能发生银镜反应。 |
D.该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解,水解后只有硬脂酸和葡萄糖两种产物 |
答案
解析
试题分析:A、蔗糖分子中存在羟基,高级脂肪酸分子中存在羧基,二者可以合成蔗糖酯,正确;B、合成蔗糖酯的反应是酯化反应,属于取代反应,正确;C、蔗糖分子中不存在醛基,不能发生银镜反应,而纤维二糖是还原性糖可以发生阳极反应,正确;D、该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解,水解后有硬脂酸和葡萄糖、果糖三种产物,错误,答案选D。
核心考点
举一反三
A.植物油的主要成分是高级脂肪酸 |
B.银氨溶液可用于检验淀粉是否完全水解 |
C.溴乙烷与氢氧化钠水溶液反应可制取乙烯 |
D.丙氨酸()缩聚产物的结构简式为 |
A.X可用新制的氢氧化铜检验 |
B.Y可发生加成反应 |
C.由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应 |
D.可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全 |
A.蛋白质及其水解产物均是两性化合物 |
B.用新制的Cu(OH)2可鉴别乙醇、乙醛和乙酸 |
C.植物油的不饱和程度比动物油高,植物油更易氧化变质 |
D.淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示,二者互为同分异构体 |
A.都是共价化合物 | B.都是离子化合物 |
C.互为同分异构体 | D.互为同素异形体 |