题目
题型:不详难度:来源:
A.制作馒头或面包酿酒用酵母菌 |
B.制作酸奶、泡菜用乳酸菌 |
C.制醋用醋酸菌 |
D.制酱用醋酸菌 |
答案
核心考点
举一反三
A.乳酸菌和曲霉 | B.酵母菌和青霉 |
C.醋酸菌和酵母菌 | D.乳酸菌和根瘤菌 |
A.酵母菌分解淀粉,产生二氧化碳 |
B.酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳 |
C.酵母菌分解葡萄糖,产生氧气 |
D.酵母菌分解葡萄糖,产生二氧化碳 |
先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,并且需将酿酒的器皿加盖密封.若大气寒冷,还需采取保温措施,置于适当的地方保温(28℃)12h即成.
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析:
(1)先将米煮一煮的目的是什么?
(2)加入酒曲前,需将煮熟的糯米冷却到常温,这是为什么?
(3)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成______,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成______和______.
(4)在中间挖一个洞的目的是什么?
(5)酿酒过程中,为什么需将器皿密封?
A.酵母菌 | B.曲霉 | C.醋酸菌 | D.乳酸菌 |
最新试题
- 1下列各数中,无理数是( )A.0.101001B.0C.5D.-23
- 2作平抛运动的物体,在水平方向通过的最大距离取决于[ ]A.物体所受的重力和抛出点的高度 B.物体所受的重力和初速
- 3Most parents, I suppose, have had the experience of reading
- 4下面有关植物细胞工程的叙述,不正确的是[ ]A.叶肉细胞脱分化后可形成无定形状态的薄壁细胞B.愈伤组织的形成必须
- 5命题甲:或;命题乙:,则甲是乙的( )A.充分非必要条件B.必要非充分条件C.充分必要条件D.既不充分条件也不必要条件
- 6材料与化学密切相关,表中对应关系错误的是 材料主要化学成分A刚玉、金刚石三氧化二铝B大理石、石灰石碳酸钙C普通水泥、普通
- 7下列排列顺序正确的是A.常温下将0.1 mol·L-1 NH4Cl溶液与0.05 mol·L-1 NaOH溶液等体积混合
- 8声音传播的快慢不仅与______有关,还与______有关.天空打雷时,我们先看到闪电后听见雷声,说明声速比光速度在空气
- 9 在中国经济发展的历程中,存在着一个经济重心向东、向南转移的趋势。今天,长江三角洲地区已成为中国最重要、也最具活力的经
- 10阅读下面一首宋词,然后回答问题。卜算子·送鲍浩然之浙东王 观水是眼波横,山是眉峰聚。欲问行人去那边?眉眼盈盈处。才始送春
热门考点
- 1They were____aware the company was losing money.
- 2阅读下面的诗歌,完成小题墨梅王 冕我家洗砚池头树,朵朵花开淡墨痕。不要人夸颜色好,只留清气满乾坤。【注】①墨梅:水墨画
- 3用毛皮摩擦过的橡胶棒去靠近一个悬挂着的轻小物体,当它们还没有接触时,物体就被推开.则物体带电的情况是( )A.一定带正
- 4某同学利用如图(a)所示的实验电路来测量某电阻Rx的阻值.将电阻箱接入a、b之间,闭合开关,适当调节滑动变阻器R′后保持
- 5After raking the medicine, the patient got ____ and could go
- 6既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的化合物是 [ ]①Al ②NaHCO3 ③Al2O3
- 7已知二次函数的图象经过点A(c,-2), 求证:这个二次函数图象的对称轴是x =3。题目中的矩形框部分是一段被墨水染污了
- 8如图所示,D、E分别是△ABC的边BC、AC上的点,若AB=AC,AD=AE,则[ ]A.当∠β为定值时,∠CD
- 9将含有某种氯化物的MgCl2粉末95 mg溶于水后,与足量的AgNO3溶液反应,生成AgCl沉淀300 mg,则MgCl
- 10听下面一段材料,回答第1至3题。 1. Why is the man going to Hong Kong? [