题目
题型：天津难度：来源：
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．醋酸菌 | D．曲霉 |
答案
故选：B
核心考点
试题【能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（ ）A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．曲霉】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．冷冻 | B．真空包装 |
| C．大量使用防腐剂 | D．脱水 |
| A．都是真菌 | B．都有成形细胞核 |
| C．都营寄生生活 | D．都有细胞壁 |
①晒干 ②脱水 ③利用酶 ④罐藏 ⑤盐渍 ⑥添加防腐剂 ⑦酒泡．
| A．②③④⑥ | B．①③④⑥ | C．①②③⑦ | D．②③⑤⑥ |
| A．细胞壁 | B．细胞膜 |
| C．细胞质 | D．成形的细胞核 |
①液体奶在加工过程中的灭菌方式一般采用巴氏灭菌法：将牛奶加热至85℃并保持15秒钟，灭菌率可达97.3%～99.9%，同时能最大限度地避免各种有益成分和风味的破坏，若一次性购买了较多的这种牛奶，你会用______方法储存，理由是______．
②制作酸奶时，需要用到的细菌是______．
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