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题目
题型:鼓楼区一模难度:来源:
既能延长水果的保存时间,又能保持其新鲜度的最佳方法是(  )
A.冷冻B.冷藏C.脱水D.罐藏
答案
保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法,其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的.主要原因是因为温度低,可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用,减少有机物的分解,利于蔬菜的保存.冷冻会使蔬菜细胞破裂、盐渍会使蔬菜失水、晒干也会使蔬菜失水,从而破坏蔬菜的营养结构,使蔬菜不在新鲜.
故选B.
核心考点
试题【既能延长水果的保存时间,又能保持其新鲜度的最佳方法是(  )A.冷冻B.冷藏C.脱水D.罐藏】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
一般情况下,暴露在空气中的食品比较容易腐败,干燥的食品也比较容易腐败.______.(判断对错)
题型:白下区一模难度:| 查看答案
浪费食物可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注.下列生活中常见的行为或做法,合理的是(  )
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜  
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用   
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息  
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂 
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶.
A.①③④B.②③⑤C.②④⑤D.①③⑤
题型:菏泽难度:| 查看答案
大多数细菌和真菌以什么身份参与生态系统的物质循环(  )
A.生产者B.消费者C.分解者D.寄生者
题型:天津难度:| 查看答案
在自然界,动植物遗体不会永远保留着,主要原因是(  )
A.动植物的遗体会自身分解
B.腐生的细菌和真菌能分解动植物的遗体
C.绿色植物的根系能够分解并吸收动植物的遗体
D.动植物的遗体能够逐渐被风化,直到消失
题型:不详难度:| 查看答案
冰箱是常用的电器,食品贮存于冰箱中的防腐方法是______法;食品放在里面可保存较长时间,原因是______.
题型:茂名难度:| 查看答案
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