题目
题型：不详难度：来源：
答案
解析
试题分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖，故题***叙述是错误的。
核心考点
试题【食品腐败最主要的原因是苍蝇在上面繁殖造成的。 （ ）】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
将新鲜的澄清的肉汤等量的放入如图甲乙两试管中，然后将两支试管的肉汤煮沸，放置在温暖的环境中，7天后观察到乙试管中的肉汤依然澄清，甲试管中的肉汤变质发臭，根据此实验，完成下列问题：
（1）乙玻璃管弯曲的目的是下列哪一项？
| A．防止空气进入 | B．防止微生物进入 | C．保持温度不变 | D．防止肉汤蒸发 |
（3）将甲乙两试管必须放置在相同的环境中是为了什么？
（4）根据7天后观察到的现象，可以得出的结论是什么？
（5）写出一种保存熟食的方法． ．
| A．细菌很少 | B．细菌繁殖很慢 | C．没有细菌 | D．细菌都冻死了 |
| A．青霉 | B．黄曲霉素 | C．毛霉 | D．根霉 |
| A．它们含糖量太高 | B．过量使用农药 | C．腐生微生物感染 | D．水分蒸发过快 |
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