题目
题型：福州难度：来源：
A． | B． | C． | D． [ |
答案
B、禁止吸烟图标，标志吸烟危险！吸烟有害健康！该选项不是食品安全相关标志．
C、绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称．绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色．AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质．此标志为AA级绿色食品的标志．该选项是食品安全相关标志．D、动物检疫合格图标，买肉时一定要看是否是检疫合格的．该选项是食品安全相关标志．
故选：B．
核心考点
举一反三
研究表明，“苏丹红1号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性．由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致癌，因此隐蔽性很强．“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”，过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症．动物实验表明，“苏丹红1号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质，大家也不要过于恐慌．苏丹红主要用于（目前发现的）：辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐乳．
根据以上资料请回答：
（1）“苏丹红1号”是一类什么物质？它为什么引起全社会的关注？______
（2）你看过材料后对食品安全有什么认识？你从中受到哪些启发（关于食品安全）？______
（3）你认为应该如何控制该类物质引起的食品问题？______．
| A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要 |
| B．忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主 |
| C．食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理 |
| D．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量 |
| A．牛奶、煎鸡蛋、牛排、鸡腿 |
| B．鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐 |
| C．肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭 |
| D．炒青菜、丝瓜汤、米饭 |
| A．一日三餐的合理营养比例为40%、30%、30% |
| B．人体所需的能源物质主要是ATP |
| C．肝的功能之一是分泌胆汁，其中的消化酶对脂肪有乳化作用 |
| D．唾液腺分泌的唾液能促进淀粉的消化 |
| A．常吃奶类、豆类或其制品 |
| B．不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 |
| C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 |
| D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 |
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