题目
题型:海南难度:来源:
研究表明,“苏丹红1号”具有致癌性,会导致鼠类患癌,它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性.由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康,并不会快速致癌,因此隐蔽性很强.“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”,过量的“苯胺”被吸入人体,可能会造成组织缺氧,呼吸不畅,引起中枢神经系统、心血管系统受损,甚至导致不孕症.动物实验表明,“苏丹红1号”可导致老鼠患某些癌症,但并非严重致癌物质,大家也不要过于恐慌.苏丹红主要用于(目前发现的):辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐乳.
根据以上资料请回答:
(1)“苏丹红1号”是一类什么物质?它为什么引起全社会的关注?______
(2)你看过材料后对食品安全有什么认识?你从中受到哪些启发(关于食品安全)?______
(3)你认为应该如何控制该类物质引起的食品问题?______.
答案
故答案为:(1)“苏丹红1号”一种化学染色剂;“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”,过量的“苯胺”被吸入人体,可能会造成组织缺氧,呼吸不畅,引起中枢神经系统、心血管系统 受损,甚至导致不孕症.(2)关于食品安全的问题,不仅需要个人注意饮食卫生,还需要全社会各个部门的共同努力.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品;少吃、不吃腌制食品;不喝、不吃含有防腐剂、染色剂等饮料食物;(3)加强对食品安全的监控,制定相关法律等.
核心考点
试题【2005年3月16号肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公开声明,宣布肯德鸡新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中发现含有苏丹红(1号)成分,国内所有肯】;主要考察你对注意合理营养等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要 |
B.忙时多吃含能量多的食物,闲时以吃蔬菜水果类食物为主 |
C.食物中所含的各种营养成分比例合适,互相搭配合理 |
D.合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量 |
A.牛奶、煎鸡蛋、牛排、鸡腿 |
B.鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐 |
C.肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭 |
D.炒青菜、丝瓜汤、米饭 |
A.一日三餐的合理营养比例为40%、30%、30% |
B.人体所需的能源物质主要是ATP |
C.肝的功能之一是分泌胆汁,其中的消化酶对脂肪有乳化作用 |
D.唾液腺分泌的唾液能促进淀粉的消化 |
A.常吃奶类、豆类或其制品 |
B.不挑食,不偏食,膳食要清淡少盐 |
C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 |
D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油 |
①取健康且相同的小白鼠2只分为A、B两组.
②A组定期饲喂清水,B组小白鼠喂等量的______.
③饲喂一段时间后,发现B组小白鼠精神萎靡,不久后死亡,而A组小白鼠正常生长.
请回答下列问题:
(1)人们通常用小白鼠做实验,其原因不正确的是______
A、小白鼠的基因和人类的基因相似程度很接近.
B、小白鼠繁殖周期短,实验效果明显.
C、小白鼠和人体一样都是胎生哺乳.
D、小白鼠是变温动物.
(2)雌性激素是由______分泌的,由题中可知:塑化剂能够影响人体的______调节.
(3)方案中有一处不够严谨,请加以指正:______.
(4)本实验中______组为实验组.
(5)由此得出的结论是:______.
(6)从食品安全的角度出发,我们平时在购买包装食品时,要注意什么?______(写一点即可)
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