题目

题型：不详难度：来源：

《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约四成青春期少女营养不良。下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：

（1）图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，淀粉可在
      初步消化，在消化道中最终消化为葡萄糖。葡萄糖在      被吸收，随着该处内壁血管中的血液运往全身。消化道处的血液循环属于      循环的组成部分，从消化道流回到心脏的血液为      （填“动脉血”或“静脉血”）
（2）位于宝塔第二层的食物富含      素和纤维素。
（3）位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果：
实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。③④⑤⑦⑥
实验步骤：①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。
②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量      。其他条件      （填“相同”或“不相同”）
③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。
④实验结果和实验分析：
a、实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆      （填“大于”或“小于”）B鼠。
b、本实验中B鼠起      作用。
⑤实验结论：证明      对健康生长有重要作用。

答案

（1）口腔 小肠  体 静脉血
（2）维生
（3）普通饲料 相同
④a、大于   b、对照（或对比）   ⑤蛋白类食物（或“”蛋白质”）

解析

试题分析：（1）人的口腔中牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液腺的分泌对淀粉具有初步消化的作用，淀粉在口腔中先被消化成麦芽糖，小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖在小肠中最终被消化成葡萄糖，并在小肠中被吸收进入血液运往全身，此处的循环属于体循环的一部分，含氧丰富的动脉血被全身各处的组织细胞利用之后，变成了含氧较少，含二氧化碳较多的静脉血被运回心脏。
（2）位于宝塔第二层的食物主要蔬菜和水果，富含维生素和纤维素。
（3）探究实验中的对照实验必须满足变量唯一这个条件，除了变量不一样，其它条件要都一样，本实验探究的是蛋白质对健康生长有重要作用，所以变量是蛋白质，其它条件要都一样，因此应给B鼠只饲喂等量的普通饲料，B组在实验中起到对照的作用，蛋白质是构成细胞的重要物质，对生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆大于B鼠，故结论为：蛋白质对健康生长有重要作用。
点评：此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答，关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义。