题目

题型：不详难度：来源：

下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分

食物	糖类（g）	脂肪（g）	蛋白质（g）	维生素A	维生素C	维生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根据上表可知，食物__ _____有利于防治夜盲症，食物__ _____能提供较多的能量。
（2）长期以食物D作为主食容易患                      。
（3）表中还没有列出的营养成分有__ __________、___ _________和维生素B等。

答案

(1)B , A  (2)夜盲症（3）水，无机盐

解析

试题分析：（1）分析表中数据可以知道，食物B含有丰富的维生素A，缺乏维生素A会患脚气病，食物A含有较多的脂肪，脂肪是人体内的备用能源物质，且其在体内氧化分解释放的能量比糖类和蛋白质要多得多，因此该食物能提供较多的能量，食物E中含有大量的维生素C，缺乏维生素C会患坏血病，食物A中维生素D含量丰富，维生素D有利于防治骨质疏松症。
（2）从表中可以知道，食物D中不含维生素A，而缺乏该维生素会患夜盲症。
（3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，表中只列出了糖类、蛋白质、脂肪和维生素。
点评：此题是基础题，难度一般，能够熟知营养物质的作用，即可轻松解答此题。