（1）膳食合理，营养均衡对人体健康很重要。青少年成长需要充足的蛋白质和钙，这里的“钙”指的是                      （填“分子”或“元素”） 。
（2）下列食品中富含维生素的是（填序号）                           。
①鸡蛋 ②苹果 ③牛奶 ④胡萝卜 ⑤青椒 ⑥带鱼
（3）甲、乙两同学根据自己的喜好，设计了午餐食谱。

甲同学	炸鸡翅	红烧排骨	孜然羊肉	可乐	馒头
乙同学	红烧平鱼	白菜豆腐	素炒芹菜	紫菜蛋花汤	米饭
（1）元素 （2）②④⑤ （3）乙 ；6（或“六”）；糖类 （4）①②
小璐一家人到郊区游玩，自备了一些常用物品。 （1) 妈妈准备了鱼罐头、面包、黄油、黄瓜和玉米，其中能提供丰富蛋白质的是                    。 （2）小璐发现工厂为延长食品的保质期采取了一些措施。有的食品采用真空包装，其目的是                      ；有的采用充气包装，该气体可能是                     。 （3）爸爸带来木柴准备烧烤。 ①小璐发现捆绑木柴的铁丝生锈了。铁生锈的条件是                      。 ②爸爸将木炭架空，该做法的原因是                      。
下列食品中，能提供丰富蛋白质的是
[     ]
A． B． C． D．
下列各种食物中，富含蛋白质的是
[     ]
A． B． C． D．
面粉是人们日常生活中最常用的粮食加工产品。右图为两种不同规格的面粉“小麦标准粉”和“小麦富强粉”的营养成分表，回答下列问题：
（1）人体所需的营养素中， 上表不包含             。 （2）相同质量的“富强粉”比“标准粉”提供更多热量，面粉中热量来源于            。 （3）从表中数据分析得知，常吃              （填“标准粉”或“富强粉”）更有益于人体健康。 （4）铁是人体必需的微量元素，人体缺铁容易患             。 （5）面粉中含有超过70%的淀粉（C6H10O5）n，馒头在咀嚼时会有甜味，是因为在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉水解产生了有甜味的麦芽糖（C12H22O11），该过程用化学方程式表示为                         。
下图是某澄汁饮料标签上的部分内容。 （1）除配料中涉及的营养物质外，人体必须的营养物质还有         、            、             。 （2）该饮料的pH           7（填“＞”、“＜”或“＝”）。