题目

题型：专项题难度：来源：

豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A 、维生素C 、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。
(1)豆浆中含有的主要营养物质是____；
(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件--滤网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是__________；
(3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕畦和消化不良，因此，喝不熟豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是____  （填“物理”或“化学”）；
(4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列_________饮品也可以达到同样的目的（填序号）。
①牛奶    ②果汁    ③蛋清    ④矿泉水    ⑤食盐水

答案

(1)植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2；
(2)过滤；
(3)化学；
(4)①③