题目
题型：眉山难度：来源：
维生素C是由______元素组成；维生素C在pH＜5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时加入少量的______；维生素C片保存时，应注意避光、避热、密封，请你据此推测维生素C的化学性质：______．
答案
故答案为：C、H、O；食醋（白醋乙酸）；不稳定易分解．
核心考点
试题【许多蔬菜（如黄瓜）中富含人体需要的维生素C，其分子结构式如图所示：维生素C是由______元素组成；维生素C在pH＜5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
（1）蛋白质：______；（2）糖类：______；
（3）维生素：______；（4）油脂：______．
| A．蛋白质和淀粉可用碘溶液来鉴别 |
| B．可用甲醛浸泡肉类食品，以防变质 |
| C．机动车使用无铅汽油以减少含铅物质的排放 |
| D．某些食品包装袋内有一小包铁粉，是用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败 |
| A．磷在空气中燃烧产生大量的白烟 |
| B．铁丝在空气中剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体． |
| C．将碘酒滴入淀粉溶液中，溶液变蓝色 |
| D．涤纶和羊毛纤维点燃后，都可以闻到烧毛发的气味 |
| A．肝脏 | B．红烧牛肉 | C．鸡蛋 | D．蔬菜水果 |
| A．米饭 | B．黄瓜子 | C．虾 | D．面条 |
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