5月20日是“中国学生营养日”．请你用所学化学知识关注同学们的营养问题：某山区学校食堂午餐的食谱如下：大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤
（1）以上食物中所含的营养素主要有糖类、______、油脂、无机盐和水．
（2）考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是______． |
（1）大米中主要含有糖类；炖土豆中主要含有糖类和油脂，无机盐，炒白菜中主要含有维生素油脂，无机盐；萝卜汤中主要含有维生素，水和无机盐．
（2）从食谱上看，缺乏蛋白质类食品，应增加含有蛋白质丰富的食品，如牛肉，红烧鱼等．
故答案为：（1）维生素
（2）牛肉（合理答案也可以） |
核心考点
试题【5月20日是“中国学生营养日”．请你用所学化学知识关注同学们的营养问题：某山区学校食堂午餐的食谱如下：大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤（1）以上食物中所含的营养素主】；主要考察你对
生命活动与六大营养素等知识点的理解。
[详细]举一反三
下列叙述错误的是（ ）| A．油脂是人体所需的能源物质之一 | | B．马铃薯的主要成分是淀粉 | | C．喝豆浆能给人体补充蛋白质 | | D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液 |
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随着生活水平的提高．人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学与健康的几个问题．
（1）下面是小明同学设计的食谱：
| 主食 | 米饭、馒头 | | 副食 | 煎鸡蛋、红烧牛肉、凉拌黄瓜、土豆泥、水果 | | 饮料 | 酥油茶、牛奶 | 下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是（ ）| A．糖类在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O | | B．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化 | | C．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH升高 | | D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力 |
| 为了探究温度对酶活性的影响，需要进行如下实验步骤：①取3支试管，编号并各注入2毫升淀粉溶液；②向各试管注入1毫升淀粉酶溶液放置5分钟；③向各试管滴入1滴碘液；④将3支试管分别放在冰块、沸水和37℃水中维持温度5分钟；⑤观察实验现象．以上实验步骤最合理的顺序应为（ ）| A．①→②→④→③→⑤ | B．①→②→③→④→⑤ | C．①→③→④→②→⑤ | D．①→④→②→③→⑤ |
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