食物的主要营养素有蛋白质、维生素、无机盐、油脂、______、______等六大类．食品保鲜有多种方法，在食品保鲜中，下列物质经常被使用：①干冰 ②生石灰 ③铁 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

食物的主要营养素有蛋白质、维生素、无机盐、油脂、______、______等六大类．
食品保鲜有多种方法，在食品保鲜中，下列物质经常被使用：①干冰 ②生石灰 ③铁粉 ④氮气 ⑤食盐，其中可作为腌制时的防腐剂是______（填编号，下同）；可作为脱氧干燥剂的是______．

答案

生命活动的六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水．
①干冰主要用作人工降雨，②生石灰主要用于食品干燥剂，③铁粉主要用于食品保鲜剂，脱氧干燥剂，④氮气用于食品保鲜剂，⑤食盐用于食品腌制时的防腐剂．
故答案为：水、无机盐；⑤；③

核心考点

试题【食物的主要营养素有蛋白质、维生素、无机盐、油脂、______、______等六大类．食品保鲜有多种方法，在食品保鲜中，下列物质经常被使用：①干冰 ②生石灰 ③铁】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]

举一反三

如图是某方便面标签的部分内容，请回答：
（1）该方便面中含有的无机营养素是______．
（2）已知淀粉可水解为葡萄糖，其方程式为：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

酶

nC₆H₁₂O₆．若面饼中淀粉含量为90%，则该面饼可水解成______g葡萄糖．
（3）若1g葡萄糖能提供16.7Kg能量，那么每盒这种方便面可提供的热量为______KJ．魔方格

题型：不详难度：| 查看答案

下列各组物质中，富含蛋白质的是（　　）

A．鸡蛋、牛奶

B．米饭、土豆

C．香蕉、桃子

D．牛油、奶油

题型：无锡难度：| 查看答案

专家提醒：虾类忌与维生素C同食．下列食品中最好不要与海虾同食的是（　　）

A．鸡蛋

B．瘦肉

C．米饭

D．西红柿

题型：白银难度：| 查看答案

日常饮食中蕴含着丰富的化学知识．
（1）北方人常说“好吃不过饺子”．制作三鲜馅饺子的原料主要有面粉、油、韭菜、肉类、虾仁、盐和鸡蛋等．
①食用盐的品种丰富，有碘盐、硒盐、锌盐等．这些盐中含的“碘、硒、锌”是指______ （填“元素”或“单质”）．
②上述原料除虾仁、肉类外，还可以提供蛋白质的是______．
③韭菜富含的营养素是______．
（2）雪碧是一种碳酸饮料，加热滴有雪碧的石蕊溶液，溶液的颜色由红色变成紫色，用化学方程式说明上述变化的原因______．

题型：津南区一模难度：| 查看答案

青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，合理膳食．
（l）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的．（选填：①维生素 ②油脂 ③蛋白质）
（2）“××糕点”主要营养成分如图所示．请根据该表回答．
①所含营养素中属于无机盐的是______；
②正常情况下，每人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过______g；
③糖类是人体获得能量的主要来源，每180g葡萄糖完全氧化可以产生2804kJ的热量．某病人能从500mL（密度视作1g/mL）5%的葡萄糖溶液中获得______kJ的热量（计算结果保留一位小数）．魔方格

题型：不详难度：| 查看答案

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