题目

题型：不详难度：来源：

青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，合理膳食．
（l）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的．（选填：①维生素   ②油脂   ③蛋白质）
（2）“××糕点”主要营养成分如图所示．请根据该表回答．
①所含营养素中属于无机盐的是______；
②正常情况下，每人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过______g；
③糖类是人体获得能量的主要来源，每180g葡萄糖完全氧化可以产生2804kJ的热量．某病人能从500mL（密度视作1g/mL）5%的葡萄糖溶液中获得______kJ的热量（计算结果保留一位小数）．

答案

（1）维生素主要存在于蔬菜和水果中，有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入维生素不足而引起的．
（2）①无机盐是指不含的化合物，且包括碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，碳酸钙（或CaCO₃）属于碳酸盐，为无机物；②每100克该蛋糕中含有油脂20克，即油脂含量为20%，则每人每日摄入的油脂不超过60g，每日食用该糕点最多不应超过60g÷20%=300克．
③500mL（密度视作1g/mL）5%的葡萄糖溶液中葡萄糖的质量=500mL×1g/mL×5%=25g，完全氧化可以产生的热量=

25克

180克

×2804kJ=389.4kJ．
故答案为：
（1）①；
（2）碳酸钙（或CaCO₃）；300；389.4．