黄瓜中富含维生素C（C6H8O6）．维生素C由______种元素组成．维生素C在pH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的______．维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，请你据此推测维生素C的化学性质______． |
由维生素C的化学式可知，维生素C由3种元素组成．为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的食醋．维生素C的化学性质有：维生素C的热稳定性、光稳定性差，能够与空气中的某种物质反应．
故填：3；食醋；维生素C的热稳定性、光稳定性差，能够与空气中的某种物质反应． |
核心考点
试题【黄瓜中富含维生素C（C6H8O6）．维生素C由______种元素组成．维生素C在pH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的_____】；主要考察你对
生命活动与六大营养素等知识点的理解。
[详细]举一反三
为进一步了解血糖的调节功能，某校化学兴趣小组的同学，测定了一正常人在不同时期的血糖浓度（在测定期间被测人只是在实验室中轻度活动）．下表中最有可能表示测定记录的选项是（ ）A．| 测定时间 | 血脂质量分数 | | 空腹 | 0.1% | | 食用100g葡萄糖后半小时 | 0.08% | | 食用100g葡萄糖后2小时 | 0.14% | 维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．
（1）取3片维生素C药片，压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C水溶液呈______性；
（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，请想一想，如何才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？______． | 下表是某食品包装上的说明，根据该说明的配料回答下列问题：| 品名 | XXX | | 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、食盐、柠檬汁、纯净水等 | | 保质期 | 240天 | | 生产日期：见封口处 | 能使蛋白质变性的物质是：（ ）
①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸． | 下列有关营养成分与人体健康叙述错误的是（ ）| A．食用牛奶可以补充蛋白质 | | B．为防治甲状腺肿大，过量补充碘元素 | | C．摄入淀粉量不足，会患低血糖 | | D．食用蔬菜、水果可以补充维生素 |
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