题目
题型：不详难度：来源：
| A．在食用猪血中添加甲醛溶液 | B．在生猪饲养中添加瘦肉精 |
| C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 | D．在焙制面包时添加小苏打 |
答案
解析
B、含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，错误．
C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅（PbCrO4）会使人体致癌，所以错误．
D、蒸馒头或者焙制面包时，在面中加入小苏打，它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，所以正确．
故选D．
核心考点
试题【（2011年江西，5题）食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（ ）A．在食用猪血中添加甲醛溶液B．在生猪饲养中添加瘦肉精C．在玉米馒头中添加合成色素柠檬】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．阜宁大糕 | B．龙冈茌梨 | C．滨海香肠 | D．伍佑糖麻花 |
| A．白菜 | B．馒头 | C．鸡蛋 | D．苹果 |
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．维生素 | D．油脂 |
| A．雪峰蜜桔 | B．邵阳老酒 | C．猪血丸子 | D．农家腊肉 |
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