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题目
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1998年,山西省的假酒案震惊全国,致使数百人中毒。这种假酒中含有的有毒物质是[     ]
A.乙醇          
B.乙酸          
C.甲烷          
D.甲醇
答案
D  
核心考点
试题【1998年,山西省的假酒案震惊全国,致使数百人中毒。这种假酒中含有的有毒物质是[     ]A.乙醇          B.乙酸          C.甲烷  】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列说法不正确的是[     ]
A.大豆、花生和谷物等易被霉菌污染
B.某些霉菌的分泌物对人畜有毒
C.黄曲霉毒素可诱发肝癌
D.人不能吃霉变食物,但可用来喂养家畜
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为什么可用甲醛溶液来浸制动物标本?但却不能用甲醛溶液来泡制肉皮、虾仁等食物?
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1989年世界卫生组织把铝定为食品污染源之一,铝在下列应用中应当控制的是[     ]
①制铝合金;②制导线;③制炊具;④银银色涂料;⑤明矾净水;⑥明矾与苏打制食品膨松剂;⑦易拉罐;⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品;⑨包装糖果和小食品
A.仅③⑤⑧⑨  
B.仅⑥⑧⑨  
C.仅③⑤⑨  
D.③⑤⑥⑦⑧⑨
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下列物质都可以添加到食品中,其中使用时必须严格控制用量的是 [     ]
A.食醋      
B.蔗糖         
C.料酒       
D.亚硝酸钠
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下列物质混入食品中,食用后会导致食物中毒的是 [     ]
A.NaCl         
B.NaNO2      
C.Na2CO3      
D.CH3COOH
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