题目
题型：乐山难度：来源：
| A．甲醛具有破坏蛋白质结构的性质，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海产品以***菌 |
| B．用肥皂水区分硬水与软水是利用了硬水遇肥皂水会起浮渣的性质 |
| C．装食品的聚乙烯塑料袋用加热方式封口，是因为该塑料具有热塑性 |
| D．碳酸氢钠用于焙制糕点是利用了它能反应生成C02气体的性质 |
答案
核心考点
试题【下列有关物质性质的利用叙述中错误的是（ ）A．甲醛具有破坏蛋白质结构的性质，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海产品以***菌B．用肥皂水区分硬水与软水是利用了硬水遇】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．将工业用盐亚硝酸钠用于烹调 |
| B．炒菜时油锅起火立即盖上锅盖 |
| C．发现液化气泄漏立即打开排气扇 |
| D．食用用甲醛水溶液浸泡过的水产品 |
| A．油脂 | B．维生素 | C．无机盐 | D．蛋白质 |
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．油脂 | D．维生素 |
| A．用工业用盐腌制咸菜 | B．在牛奶中添加尿素 |
| C．用二氧化硫熏制银耳 | D．用纯碱发酵面食 |
| A．用工业酒精勾兑饮用酒 |
| B．聚乙烯薄膜可用于包装食品 |
| C．淀粉溶液遇碘呈现蓝色 |
| D．用氮气作食品保护气 |
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