题目
题型：不详难度：来源：
| A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油 |
| B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮用前使它们混合制作低温饮料 |
| C．硫酸铜溶液可以***菌，所以可用于饮用水消毒 |
| D．在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面团中多余的酸 |
答案
B、硝酸铵溶于水会使溶液的温度降低，故B错误，
C、硫酸铜有毒，能破坏蛋白质的结构，故C正确，
D、碳酸钠和有机酸反应生成的二氧化碳会使蒸出的馒头疏松多孔，故D错误，
故选C．
核心考点
试题【与人类的健康密切相关．下列做法会危害人体健康的是（ ）A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和水，饮】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用工业食盐腌制的酸菜 |
| B．霉变的大米、花生 |
| C．加碳酸氢钠焙制出的面包 |
| D．用甲醛浸泡过的海鲜 |
| A．草莓 | B．西红柿 | C．馒头 | D．鸡蛋 |
| A．蒸馒头时加入适量的纯碱 |
| B．发霉的大米淘净煮熟后继续食用 |
| C．烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品 |
| D．不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐 |
| A．用工业酒精兑制白酒 |
| B．用活性炭吸附冰箱中的异味 |
| C．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠（NaNO2） |
| D．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食盐 |
| A．亚硝酸钠（发色剂） | B．山梨酸（防腐剂） |
| C．苯甲酸（防腐剂） | D．维生素（营养强化剂） |
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