题目
题型：揭阳难度：来源：
| A．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感 |
| B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉） |
| C．炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 |
| D．将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的 |
答案
B、长期食用人体吸收会导致记忆力下降、贫血等病症，故B错误，
C、碘元素是甲状腺激素的重要成分，补充适量的碘元素，可以预防甲状腺肿大等疾病，故C正确，
D、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故D错误，
故选C．
核心考点
试题【下列有关食品安全正确的是（ ）A．在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感B．用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．熟肉制品容易腐烂变质：建议用福尔马林（甲醛溶液）浸泡防腐 |
| B．海鲜容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜 |
| C．大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存 |
| D．饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封 |
| A．用甲醛溶液浸泡海鲜产品 |
| B．用霉变花生压榨食用油 |
| C．在猪饲料中添加瘦肉精 |
| D．用小苏打作焙制糕点发酵粉 |
| A．用工业酒精配制的饮用酒 |
| B．在浑浊的井水中加入大量的明矾澄清 |
| C．用甲醛浸泡的海鲜 |
| D．用干冰冷藏的食品 |
| A．将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 |
| B．双汇生猪主产基地使用瘦肉精 |
| C．海产品中加入甲醛 |
| D．焙制面包时加入适量碳酸氢钠 |
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