题目
题型：抚顺难度：来源：
| A．用水将霉变大米清洗后食用 |
| B．用小苏打作发酵粉焙制糕点 |
| C．用甲醛浸泡海产品 |
| D．用硫磺熏蒸银耳使之漂白 |
答案
B、小苏打碳酸氢钠在蛋糕焙制时会产生二氧化碳，使焙制的蛋糕松软，焙制蛋糕时添加小苏打不会危及人体健康，故B正确；
C、有毒的甲醛可使蛋白质失去生理活性而变质，可用于标本的防腐，用甲醛溶液浸泡保鲜海产品食用时其中甲醛会危及人体健康，故C错误；
D、硫燃烧生成二氧化硫，二氧化硫有毒，故D错误．
故选B．
核心考点
试题【下列做法不会危及人体健康的是（ ）A．用水将霉变大米清洗后食用B．用小苏打作发酵粉焙制糕点C．用甲醛浸泡海产品D．用硫磺熏蒸银耳使之漂白】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．稀盐酸用于除铁锈 |
| B．氢氧化铝用于冶疗胃酸过多 |
| C．石墨用于制铅笔芯 |
| D．亚硝酸钠有咸味，可用于食品调味 |
| A．二氧化硫 | B．氯化钠 | C．甲醛 | D．黄曲霉素 |
（1）可用于制造飞机、轮船的是______． （2）可用于制作动物标本的是______．
（3）焙制糕点的发酵粉的主要成分之一是______．（4）______的俗名叫苛性钠．
（5）焊接金属时用作保护气的是______． （6）海水中含量最高的盐是______．
| A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 |
| B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量 |
| C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 |
| D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品 |
| A．碳酸钙用作补钙剂 |
| B．生石灰用作食品的干燥剂 |
| C．甲醛水溶液用作海水产品的防腐剂 |
| D．碳酸氢钠用作焙制糕点的疏松剂 |
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