题目
题型:青岛难度:来源:
A.在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助饮用者补充钙元素 |
B.为保持肉制品鲜美,在香肠中加过量的亚硝酸钠 |
C.为提高牛奶的含氮量,向牛奶中添加三聚氰胺 |
D.为让失击原色的粽叶返青,用硫酸铜溶液浸泡粽叶 |
答案
A、乳酸钙中含有可吸收的钙元素,故在牛奶中加入适量乳酸钙,能帮助饮用者补充钙元素,所以正确.
B、亚硝酸钠有毒,不能食用,所以错误.
C、三聚氰胺有毒,可以致癌,不能用于食品添加剂,所以错误.
D、硫酸铜溶液能电离出有毒的重金属离子--铜离子,它能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,不能食用,所以错误.
故选A.
核心考点
试题【近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动.下列做法符合食品安全理念的是( )A.在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助饮用者补充钙元素B.为保持肉制品鲜美,在香肠】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.小邹对“物质与粒子的关系”连线如下: 金属银------离子构成;氧气------原子构成; 氯化钠-----分子构成 |
B.小微对“物质与其用途”的连线如下: 氢气-------光电源;氖气-------能燃烧、作燃料; 干冰-------人工降雨 |
C.小曲对“人体必要的营养素通过相关食品摄入”的连线如下: 糖类------大米、面粉;蛋白质------牛肉、鸡蛋; 油脂------菜油、猪油 |
D.小兖对“污染源----污染物质----解决策略”连线如下: 新装修房屋----黄曲霉素----通风或使用无毒、无污染原料 长期吸烟----尼古丁、CO----戒烟 霉变食物----甲醛、苯等----不食用 |
A.食品包装袋内填充氮气用来防腐 |
B.霉变的大米用水泡去表面的霉点后食用 |
C.用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期 |
D.“锌”--人称智力之花,喝补锌口服液,喝得越多越好 |
A.加工辣椒酱时,加入化工颜料“苏丹红-号”以保持颜色鲜艳 |
B.食盐中加入适量碘酸钾(KIO3)防治碘缺乏症 |
C.用工业酒精兑制白酒 |
D.加工香肠时,加入较多量的亚硝酸钠(NaNO2)以保持肉类新鲜 |
A.三聚氰胺属于有机物 |
B.三聚氰胺是一种食品添加剂 |
C.三聚氰胺分子中原子个数比为C:H:N=1:2:2 |
D.三聚氰胺中C元素的化合价若为+4价,则N元素的化合价为-3价 |
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